A cor no leite - Tensão Superficial

A cor no leite - Tensão Superficial

Primeiro: como o leite é mais denso que a água e principalmente porque possui gordura na sua composição, a tinta corante permanece na superfície do líquido ao invés de se misturar a ele e afundar. Se colocar tinta corante na água ela afunda e se mistura rapidamente.

Segundo: quando furamos o leite usando um palito (com detergente na ponta), a força da tensão superficial do leite (naquele ponto) diminui e consequentemente a sua área em volta é atraída em todas as direções. É por esse motivo que se forma um círculo em torno da ponta do palito.

O que é densidade? É o quociente entre massa e o volume de um corpo. A água é ótima para usar como exemplo, qualquer objeto mais denso que a água vai afundar, mas se for menos denso vai flutuar, por exemplo, o isopor é menos denso, então ele flutua.

O que é tensão superficial? É um efeito que acontece na camada superficial de um líquido, vamos usar como exemplo a água. Esse efeito cria uma camada elástica e resistente na superfície dos líquidos.

Essa camada é tão resistente que alguns objetos ou seres vivos conseguem até ficar sobre a água sem afundar. 

Importante, o mosquito não está flutuando, repare que as patas estão curvando a água sem romper aquela camada elástica formada pela tensão superficial.

Esse efeito ocorre porque as moléculas no interior de um líquido são atraídas umas pelas outras em todas as direções.
           
A água é formada juntando 2 átomos de hidrogênio e 1 átomo de oxigênio. Esses 3 átomos, quando estão juntos, formam a molécula da água – H₂O.

Existe uma brincadeira chamada cabo de guerra, é quando duas ou mais pessoas puxam as pontas de uma corda para disputar quem é mais forte. Mas, se as pessoas possuírem forças iguais, nenhuma das duas vai sair do lugar porque a força nas duas pontas da corda se anula. É isso que acontece no interior dos líquidos, as moléculas são atraídas umas pelas outras em todas as direções, e isso faz com que a força de atração seja anulada.

Acontece que na superfície dos líquidos as moléculas são atraídas para baixo e para os lados, mas não para cima.

Essa força de atração cria uma camada elástica capaz de suportar o peso de alguns objetos e insetos. Como essa força é diminuída por causa do detergente, a parte externa da linha é atraída em todas as direções fazendo com que a linha se abra formando um círculo.

A cor no leite - Tensão Superficial

Não tente fazer com água porque não vai funcionar. Com o leite funciona porque ele é mais denso que o corante alimentar e principalmente porque ele possui gordura na sua composição. Essa atividade trabalha com o efeito da tensão superficial (camada de cima do leite), se o corante estiver abaixo da camada superficial o efeito será nulo.

Essa atividade pode ser apresentada, para crianças pequenas, como um truque de mágica. O palito com a ponta molhada de detergente fica com o adulto, o palito normal fica com a criança. Depois de algumas tentativas fracassadas da criança o adulto explica como funciona o truque.

A cor no leite - Tensão Superficial

Pais
Sempre que possível faça a experiência junto com seu(s) filho(s). Procure explicar o resultado da experiência, isso ajuda a desenvolver a curiosidade e criatividade da criança.

Professores
Essa experiência pode ser utilizada como atividade extracurricular para diversão dos alunos ou para ilustrar uma aula de:
Ciências – para explicar o que é uma molécula, átomo, água, como se formam as gotas de água, mistura das cores etc.
Física - quando falar sobre a tensão superficial dos líquidos, força, flutuação, densidade dos corpos, etc.

Essa atividade é excelente para explicar tensão superficial dos líquidos e densidade. Algumas experiências para fazer com os alunos: testar os resultados com água e corante, leite integral e corante e leite desnatado e corante.