Força da pressão atmosférica

Força da pressão atmosférica

Isso acontece por causa do superaquecimento.
    

A água dentro da garrafa, embora não esteja fervendo, está a mais de 100º graus Celsius.
    
Quando mergulhar a boca da garrafa dentro do segundo recipiente, a água fria vai esfriar o ambiente dentro da garrafa e consequentemente diminuir a pressão interna. Como a pressão externa é muito maior que a interna a água será sugada violentamente para dentro da garrafa.

O que é o superaquecimento?

A água normalmente passa do estado líquido para o estado gasoso a partir de 100º graus Celsius, porque quando atinge essa temperatura ela começa a ferver (formar bolhas de ar).

Mas, se a água for aquecida no micro-ondas, se o recipiente estiver limpo e a água não tiver qualquer outra substância como, por exemplo, cristais de açúcar ou sal, as bolhas de ar não conseguem se formar. Nesse caso a água pode passar de 100º graus Celsius e não vai ferver (o que é muito perigoso).

Esse fenômeno se chama superaquecimento.

Isso acontece porque o micro-ondas é projetado para aquecer as moléculas de água muito rapidamente. Isso pode fazer com que a água aqueça mais rápido do que ela pode se transformar em vapor, fazendo com que ela fique superaquecida.

Se quiser aquecer a água no micro-ondas (o que não é aconselhável) coloque um palito de madeira ou um saquinho de chá dentro do copo ou da xícara. Isso vai fazer com que a água ferva e vai evitar que ela exploda na sua cara.

Porque isso não acontece quando aquecemos a água no fogo?

No forno de micro-ondas apenas a água é aquecida, o recipiente não. No fogão é diferente, o fogo aquece primeiro a panela e depois a água.
    

As micro-ondas passam pelo recipiente e pela água, e a água absorve essa energia enquanto que o recipiente não. Em uma panela com água no fogo, o recipiente (panela) aquece antes que a água. Os pontos mais quentes na panela causam uma pequena quantidade de superaquecimento local e a ebulição é iniciada.

Força da pressão atmosférica

Cuidado: nunca use o micro-ondas para esquentar água, é muito perigoso. Essa experiência não deve ser feita em casa, mas se quiser arriscar use luva e óculos de proteção, além da água ficar muito quente a garrafa de vidro pode estourar por causa da pressão atmosférica ou do choque térmico.
    

Importante: não é uma atividade indicada para crianças. Os pais e professores devem avaliar se os adolescentes são maduros o suficiente para conhecer e/ou fazer essa experiência em casa ou na escola.

Importante: se quiser aquecer água no micro-ondas, o que não é aconselhável, coloque um palito de madeira dentro do recipiente. A madeira vai criar as condições necessárias para que a água ferva.

Não use água gelada no recipiente onde vai mergulhar a boca da garrafa. O choque térmico pode estourar a garrafa. Use água apenas fria.

Coloque a água fria em um recipiente de plástico. A força de sucção pode quebrar a boca da garrafa ou o recipiente se ele for de vidro.
    
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Antes de fazer a experiência verifique se a garrafa não possui alguma fissura ou trincado. Se tiver não faça a experiência porque as chances dela estourar são grandes.
    

Se possível coloque o copo sobre uma taboa de carne, isso diminui o risco de um choque térmico.
    

Força da pressão atmosférica

Cuidado: nunca use o micro-ondas para esquentar água, é muito perigoso. Se for fazer essa experiência use luva e óculos de proteção, além da água ficar muito quente a garrafa de vidro pode quebrar por causa do choque térmico.

Pais
Sempre que possível faça uma experiência junto com seu(s) filho(s). A experiência científica é pura mágica para os olhos de uma criança, aproveite a oportunidade e explique “por que” e “como” essas coisas acontecem. Tenha certeza que isso ajuda a desenvolver a curiosidade e criatividade da criança.

Importante: no site existem diversas outras experiências científicas sobre pressão atmosférica e outros temas para fazer com as crianças em casa e na escola. Essa atividade não é indicada para crianças.

Em 1968, os pesquisadores George Land e Beth Jarman realizaram uma reveladora pesquisa sobre criatividade com um grupo de 1.600 jovens nos EUA com base em testes usados pela NASA para seleção de cientistas e engenheiros.

Resultado

Professores
Essa experiência pode ser utilizada como atividade extracurricular para ilustrar uma aula de:
Ciências ou Física – pressão atmosférica, expansão dos gases, temperatura, etc.